心灵厨房

      炎炎夏日，我们都会吃些清淡的食物，很少食用辛辣食物。姜也是辛辣之物，可是与常识相悖的是，夏天吃生姜对身体很大益处。

      生姜中有一种姜辣素能刺激舌头味觉神经，并促进消化液分泌；还能刺激肠黏膜的吸收功能，从而起到促进消化、增进食欲的作用。而夏天人体受暑热侵袭，易出过多汗，导致消化液减少，吃点生姜正好开胃健脾。    

        夏天里不少人会多吃冷饮、生菜，容易导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等，而生姜有温中、散寒的作用，吃些生姜，可避免上述现象发生。

     所以，有人总结称：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”需要注意的是，一次不可吃太多，已经上火的人则别吃。

      生姜的吃法有很多种，介绍一种方法：

     材料：生姜、盐、糖、白醋

    做法：1、生姜洗净切成薄片，用少许盐略腌

              2、将糖、白醋混合调成糖醋汁。

              3、将生姜放入糖醋汁中浸泡一天即可食用