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夏天，吃点清淡的凉拌菜可消暑开胃，促进食欲，为大家介绍一道经济实惠的凉拌菜

胡萝卜拌豆芽

材料：黄豆芽、 胡萝卜、花椒、盐、味精、香油

做法：1、黄豆芽洗净，将胡萝卜去皮切成丝。

                2、锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯1分钟，捞出沥干。

            3、再放入胡萝卜丝焯一下沥干水分。

            4、将黄豆芽，胡萝卜丝倒入大碗中，调入盐，味精拌匀。

            5、锅中放入香油，放入花椒，爆香后泼在黄豆芽、胡萝卜丝上，搅拌均匀即可。