心灵厨房

          宁波人喜欢在夏季吃咸鱼，觉得味美爽口，有助食欲 ，但 咸鱼中经常会产生一种亚硝胺的致癌因素，所以我们在 吃咸鱼时应该慎食，同时注意多吃蔬菜、番茄和富含维生素C的蔬菜。

土豆蒸咸鱼

材料：咸鱼、土豆、葱、姜、鸡精、酒

做法：

    1、将咸鱼切成菱形块。

     2、土豆去外皮，切成薄片。葱洗净切碎。姜削去外皮，切成薄片。

     3、取一只大碗，将土豆片排在碗底，再将咸鱼块放在土豆片上。

    4、将鸡精撒在咸鱼块上，再放入姜片、撒上少许酒。

     5、蒸锅中水开后把大碗放入，用大火蒸制约30分钟。

    6、蒸熟后用筷子将咸鱼块和土豆片混合均匀，并同汤汁一起盛入盘中，再撒入葱末即可。