乳香鸭掌 - - 心灵厨房 - [东方博客2.0]

标签：美食南乳花生鸭掌

鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

材料：鸭掌、花生、南乳汁、茴香、花椒、蒜、姜、绍酒、老抽、糖、盐

做法：1、花生先用水泡二小时

2、鸭掌洗净地成二段，蒜拍碎

3、将所有材料拌匀腌半小时

4、放入高压锅，烧开后转小火20分钟

特点：软糯可口，乳香浓郁

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评论 (4) | 阅读 (?) | 固定链接 | 发表于 20:16 | 最后修改于 2008-06-26 20:16

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